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东北大米主要生产在东北三省境内，种植于肥沃的黑土地中，阳光照射充足，昼夜温差大，生长环境优越，东北三省独特的土地优势保证了东北大米的口感和高品质。
东北大米一年一熟一般生长周期在5个月，好的东北大米一般色泽通透清白，煮熟后口感较脆香味浓郁，含淀粉量更高，形状是长粒型，米粒上面会有一条清晰的凸出来的白线。
挑选优质大米可以看它的外观是否有光泽大小是否匀称光滑，闻一闻大米是否有清香味，东北大米是属于通透清香的，用手抓过之后手中是否粘有糠粉，还可以尝一尝味道是否有异味，东北大米一般口感微甜无异味。
